صفحه نخست   |   درباره ما   |   تماس با ما
1- shoar مرکز اطلاعات فنی ایرانسال تاسیس : ۱۳۶۲        
دوشنبه   ۱۳۹۹/۱۰/۲۹  
نسخه چاپی  
صفحه نخست » راهنمای مدیران » رژیم غذایی مناسب
 
رژیم غذایی مناسب

 

افزایش مصرف گوشت می تواند چاقی را تشدید کنند

 

افزایش مصرف گوشت می تواند چاقی را تشدید کنند
ی
ر اساس مطالعه ای که دانشمندان اروپایی انجام داده اند کاستن از مقدار گوشت مصرفی در رژیم غذایی می تواند به افراد کمک کند که وزن خود را کاهش دهند.

 

پژوهشگران کالج سلطنتی لندن دریافتند کسانی که به میزان زیاد گوشت مصرف می کنند در طول یک دوره پنج ساله وزنشان در مقایسه با کسانی که گوشت کمتری خورده ولی به همان اندازه کالری مصرف می کنند بیشتر می شود.پژوهشگران همچنین دریافتند گوشت مرغ بیشترین تاثیر را بر چاقی این دسته از افراد دارد.گوشت های فرآوری شده و گوشت قرمز در رده های بعدی قرار دارند.این محققان که نتایج تحقیق خود را در نشریه "تغذیه بالینی" در امریکا منتشر کرده اند می گویند "نتایج این تحقیق نشان می دهد که کاهش مصرف گوشت می تواند به مدیریت وزن انسان کمک کند."در این تحقیق بیش از یکصد هزار مرد و دویست و هفتادهزار زن از ده کشور اروپایی مورد مطالعه قرار گرفتند.دانمارکی ها،‌ آلمانی ها،‌ اسپانیایی ها و سوئدی ها بزرگترین مصرف کنندگان گوشت بودند.در این کشورها مردان روزانه معادل سیصد کالری و زنان معادل دویست کالری گوشت مصرف می کنند.در میان کشورهایی که مورد مطالعه قرار گرفتند یونانی ها کمترین میزان مصرف گوشت را داشتند به گونه ای که در این کشور مردان روزانه معادل دویست کالری و زنان معادل یکصد و چهل کالری گوشت مصرف می کنند.بعد از یک دوره پنج ساله،‌هم مردان و هم زنان تحت پوشش این مطالعه سالیانه به طور متوسط حدود یک پوند وزن اضافه کرده بودند.با این حال، پژوهشگران دریافتند هر چه میزان مصرف گوشت فرد بالاتر باشد،‌ میزان اضافه وزن وی نیز بیشتر است.محققان متوجه شدند در ازای هر دویست و پنجاه گرم گوشت اضافی که فرد به طور روزانه مصرف کرده است در طی یک دوره پنج ساله حدود چهار ممیز چهار دهم پوند اضافه وزن پیدا کرده است.بر اساس یافته های این تحقیق،‌ آن دسته از افرادی که میزان مصرف گوشت روزانه خود را به دویست و پنجاه گرم در روز کاهش دادند،‌ موفق شدند وزن خود را در طی یک دوره پنج ساله به میزان حدود چهار پوند کاهش دهند.این پژوهشگران که تحت رهبری دکتر آنا کلیر ورگاد این تحقیق را انجام داده اند می گویند شاید از دیدگاه افراد مختلف چهار یا پنج پوند اضافه شدن بر وزن آنها طی یک دوره پنج ساله چندان ملموس و چشمگیر نباشد،‌امااین مسئله می تواند از دیدگاه جمعیت شناسی و مسائل مربوط به جمعیت مهم تلقی گردد.
 

بالا^^