صفحه نخست   |   درباره ما   |   تماس با ما
1- shoar مرکز اطلاعات فنی ایرانسال تاسیس : ۱۳۶۲        
چهارشنبه   ۱۳۹۹/۱۱/۸  
نسخه چاپی  
صفحه نخست » راهنمای مدیران » رژیم غذایی مناسب
 
رژیم غذایی مناسب

 

قارچ‌های دکمه‌ای سفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید هستند

 

قارچ‌های دکمه‌ای سفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید هستند
قارچ‌ها از جمله مواد غذایی مهمی هستند که همواره تصور می‌شده نقش مفید و جدی در سالم نگه داشتن سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کنند.

 

این بار دانشمندان مرکز خدمات پژوهشی کشاورزی در آمریکا با انجام مطالعاتی روی مدل‌های جانوری و کشت‌های سلولی تاکید کردند که قارچ‌های دکمه‌ای سفید فعالیت سلولهای حیاتی و مهم را در سیستم ایمنی بدن تقویت می‌کنند.شرح این پژوهش حاصل تحقیقات دکتر سیمین میدانی رییس مرکز تحقیقات تغذیه انسانی جین مایر در دانشگاه توفتز آمریکا در مجله تغذیه منتشر شده است.محققان دریافته‌اند که قارچ‌های دکمه‌ای سفید با افزایش تولید پروتئین‌های ضد ویروسی و سایر پروتئین‌های موجود در سلولهای محافظ و ترمیم کننده، ‌عملکرد سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند.به گزارش سایت علمی ساینس دیلی، محققان می‌گویند؛ قارچ‌های دکمه‌ای سفید، سلولهای بالغ سیستم ایمنی موسوم به سلولهای دنوریتیک را تقویت می‌کنند.این سلولها در مغز استخوان هستند و مانند سلولهای T شکل در دستگاه ایمنی بدن، مهم و حیاتی هستند.دکتر میدانی تصریح کرد: انسانها برای برخورداری از توان ایجاد سیستم دفاعی قوی در برابر عوامل بیماری‌زا باید ذخیره تغذیه‌ای مناسبی داشته باشند و قارچ‌ها یکی از مهمترین منابع تغذیه‌ای از این حیث هستند.
 

بالا^^