فلفل دلمه‌ای از گرفتگی رگ‌‌ها پیشگیری می‌کند
یک متخصص تغذیه گفت: فلفل دلمه‌ای حاوی اسید فولیک است و این ویتامین از گرفتگی رگ‌‌ها و بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند.

مریم مراداف افزود: فلفل دلمه‌ای سرشار از ویتامین C و A است که آنتی‌اکسیدان‌هایی قوی هستند و روی رادیکال‌های آزاد که بر سلول‌ها اثر تخریبی دارند، تاثیر می‌گذارند و فلفل‌دلمه‌ای رنگی‌‌تر (زرد و قرمز) حاوی بتاکاروتن بیشتری است.وی گفت: فلفل دلمه‌ای به دلیل داشتن ویتامین A به تقویت چشم‌ها کمک می‌کند و مصرف منظم این ویتامین تا حد زیادی از بروز شب کوری و آب مروارید پیشگیری می‌‌کند.این کارشناس تغذیه اضافه کرد: غیر از ویتامین A ، لوتئین و گزانتئن موجود در فلفل دلمه‌ای نیز در کاهش احتمال بروز آب مروارید چشم نقش دارند.وی گفت: اسید فولیک (فولات) یکی از ویتامین‌های گروه B است که باعث کاهش ماده‌ای به نام هموسیستئین در خون می‌شود. افزایش بیش از حد این ماده می‌‌تواند باعث تخریب رگ‌های خونی و افزایش احتمال سکته قلبی ‌شود.این متخصص تغذیه اضافه کرد: فلفل دلمه‌ای حاوی اسید فولیک است و این ویتامین از گرفتگی رگ‌‌ها و بروز بیماری‌های قلبی بخصوص در بیماران دیابتی جلوگیری می‌کند. مراداف افزود: فیبر موجود در فلفل دلمه‌ای نیز می‌‌تواند کلسترول خون و حمله‌های قلبی و سکته را کاهش می‌دهد.این متخصص تغذیه گفت: فلفل دلمه‌ای را می‌‌توان به صورت خام در سالاد خرد و بلافاصله بعد از خرد کردن فلفل دلمه‌ای آن را مصرف کرد، زیرا ویتامین C وقتی در معرض هوا قرار بگیرد (با خرد کردن) از بین می‌‌رود.